Meldung vom 03.09.2018

Biologisch und natürlich gut: Würzmischungen für Bio-Fleischwaren

BIO Tex Pure

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Bio boomt. Und ein Ende des Trends ist nicht absehbar. Bio-Wurstwaren haben längst die Nische verlassen und sind mittlerweile „in aller Munde“. Und das zu recht: Sowohl in Optik und Geschmack als auch in der Konsistenz stehen Bio-Wurstwaren konventionell produzierten Spezialitäten in nichts nach.

Gerade bei Fleisch- und Wurstwaren steigt die Sensibilität der Kunden für Herkunft und Verarbeitung der Rohstoffe. Produkte biologischer Herkunft, versehen mit dem Siegel autorisierter Bio-Kontrollstellen, garantieren Parameter wie die Verwendung natürlicher Zutaten, den Verzicht auf Gentechnik, artgerecht gehaltene Tiere und vieles mehr. Von Bratwurst über Mettwurst bis zu mild-würzigen Schinkenspezialitäten – und das alles in Bio: Von einem abwechslungsreichen Fleischwarenangebot lassen sich Verbraucher, die Bio-Produkte bevorzugen, gerne verlocken. Für vollen Genuss sorgen die optimal auf die Erzeugnisse abgestimmten Würzmischungen und funktionellen Zutaten. Die Marke Gewürzmühle Nesse bietet eine reichhaltige Palette an erstklassigen Produkten für Bio-Wurst und -Schinken von Reifemitteln für Bauernschinken über Würzmischungen für Aufschnittware bis zum passenden Kutterhilfsmittel. Neben fein-aromatischen Würzmischungen und sicheren bio-geeigneten Zusatzstoffen findet sich auch eine Auswahl an Kräutern und Rohgewürzen in Bio-Qualität, mit denen der Metzger seinen Köstlichkeiten den richtigen Pep verleiht.

BIO Tex Pure – Natürliches Kutterhilfsmittel
Neu im Sortiment ist das BIO Tex Pure – ein Präparat zur Herstellung von Brühwurst. Die mild aromatische Mischung ersetzt Citrat und Phosphat auf natürliche Weise. Sie weist ein gutes Wasserbindungsvermögen auf, sorgt für eine stabile Struktur sowie einen knackigen Biss. Das neue Bio-Produkt in der Gewürzmühle Nesse- Range kommt ohne E-Nummern aus und liegt voll im Clean Label-Trend. BIO Tex Pure ist ein natürliches Kutterhilfsmittel, das sowohl für Bio-Erzeugnisse als auch für konventionelle Wurstwaren geeignet ist.
 
VORTEILE EINER BIOLOGISCHEN HERSTELLUNG
  • Sicherheit einer streng kontrollierten Bio-Qualität
  • gelingsichere Herstellung erstklassiger Bio-Fleischwaren, in Optik, Geschmack und Konsistenz vergleichbar mit konventionell produzierten Spezialitäten
  • zumeist schlankere Deklaration
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