WEIHNACHTSSTIMMUNG IN DER THEKE

Die Festtage verdienen besonderen Genuss

Traumhafter Weihnachtsschinken
Deco Quick® Wintertraum vereint weihnachtlichen Geschmack mit schöner Optik für festliche Spezialitäten. Die Gewürzumhüllung schafft mit Zimt, Anis und Koriander eine winterliche Geschmackswelt und veredelt Kochschinken mit Bravour.

Ein geschmacklicher Klassiker ist Deco Quick® Pfeffer. Die edle Mischung aus weißem und schwarzem Pfeffer überzeugt mit typisch pfeffriger Note und angenehm scharfem Geschmack. Das Ergebnis ist unübertroffen gut – jede einzelne Scheibe des jeweiligen Produktes ist gleichmäßig und vollständig mit Gewürzen bedeckt.

Für perfekt abgestimmten Geschmack sorgt Lakarom Wintertraum mit Honig, Nelke und Zimt. Das Würzmittel verfeinert Kochschinken – aber auch Braten, Kochwurst, Aufschnitt und Bratwurst – mit winterlichen Aromen. Die leicht löslichen Lakarom-Pulvermischungen gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen: von klassischen Sorten wie Wacholder, Knoblauch und Honig über italienischen Geschmack bis hin zu saisonalen Highlights wie Spargel und eben Wintertraum.

Auch die inneren Werte zählen
Selbstverständlich stehen bei kreativen Metzgern die inneren Werte im Fokus. Perfekt eignet sich für feine Schinkenspezialitäten beispielsweise das Kochschinkenkombi Schiadit Optimum. Die mild aromatische Mischung unterstützt den natürlichen Fleischgeschmack. Damit passt sie sich der jeweiligen Gewürzummantelung an, ohne diese zu überdecken.

Keine Chance für unerwünschte Keime
Bei der Herstellung von Kochpökelware besteht immer das Risiko, dass beim Einspritzen der Lake unerwünschte Mikroorganismen von der Oberfläche ins Innere gelangen. Hier setzt BITEC® INJECT SAFE an: Sie stabilisiert die Lake schon beim Herstellen und vermindert unerwünschte Keime ab dem Beginn des Herstellungsprozesses. Durch das Verdrängen von potenziell schädlichen Mikroorganismen, verhindert BITEC® INJECT SAFE von unkontrollierbarer Spontanflora hervorgerufene Qualitätsschwankungen im Endprodukt.