DIE BRANCHE KOMMT ZUR SÜFFA 2026 NovaTaste präsentiert geballte Kompetenz und feiert ein Jubiläum WIBERG Wursthülle – Kompetenz seit 50 Jahren Seit 50 Jahren steht WIBERG für Kompetenz, Qualität und ein vielseitiges Wursthüllen-Sortiment. Auf der SÜFFA starten die Wursthüllen-Experten ins Jubiläumsjahr! Als WIBERG Mitte der 1970er Jahre begann, sich mit Wursthüllen zu beschäftigen, gab es nur ein kleines, ausbaufähiges Angebot auf dem Markt. Heute haben sich Wursthüllen zu einem technologisch anspruchsvollen Spezialgebiet entwickelt. Das Competence Center Wursthülle ist dabei der kompetente Ansprechpartner. Competence Center Wursthülle Das Competence Center Wursthülle in Salzburg entwickelt, designt, bedruckt und konfektioniert Wursthüllen. Das Angebot reicht von klassischen Motiven über moderne oder elegante Designs bis zu Deco Quick® Gewürzummantelungen. Fachberatung, Kundenbetreuung, Grafik, Druckerei, Konfektionierung und Qualitätskontrolle greifen nahtlos ineinander. So entstehen Lösungen, die in der Produktion funktionieren und im Verkauf sowie in der Vitrine sichtbar bleiben. Denn eine Wursthülle ist Schutz, Formgeber und Werbeträger zugleich. Mit Sicherheit BITEC®: Lebensmittelkulturen mit Schutzfunktion gegen Listerien Ebenfalls auf der SÜFFA vertreten sind die Lebensmittelkulturen aus dem Hause NovaTaste. Denn diese sind aus dem Produktionsprozess von Rohwurst und Rohpökelwaren nicht wegzudenken. Sie beeinflussen nicht nur das Aroma und die Farbe, sondern stabilisieren auch die Mikroflora und sorgen für die gewünschte Struktur, egal ob schnittfest oder streichfähig. NovaTaste hat mit der B-Range eine Lösung geschaffen, die über die Wirkung herkömmlicher Starter- und Reifekulturen hinausgeht. Dabei kommen ausgewählte Laktobazillen zum Einsatz, die sich gegenüber der Spontanflora besonders gut durchsetzen und sich durch eine antagonistische Wirkung gegen Listerien auszeichnen. Diese zusätzliche Hürde sorgt für ein Optimum an Produktsicherheit. Mehr Sicherheit für Kochpökelwaren Auch bei der Produktion von Kochschinken tragen die BITEC® Kulturen zu mehr Sicherheit bei. Bei der Herstellung von Kochpökelwaren wird Lake in das Fleisch injiziert. Dabei können unerwünschte Mikroorganismen von der Oberfläche ins Innere gelangen. Hier setzt BITEC® INJECT SAFE an: Das Produkt stabilisiert die Lake schon bei der Herstellung und verdrängt unerwünschte Keime bereits bei niedrigen Temperaturen. Das hilft, Gaslöcher im Endprodukt zu vermeiden und sorgt für eine konstant hohe Qualität der Erzeugnisse. Kochpökelwaren bleiben dadurch länger frisch, schmackhaft und farbstabil. Für Profis und Verbraucher Eppers bringt Geschmack auf den Punkt – und einzigartige Flüssigprodukte auf die SÜFFA! Die Marke Eppers steht für Qualität, Innovation und Genuss auf höchstem Niveau. Das Sortiment richtet sich sowohl an Endverbraucher als auch an Profis aus dem Fleischerhandwerk, dem Thekengeschäft im Lebensmitteleinzelhandel, dem Foodservice, der Systemgastronomie und der Lebensmittelindustrie. Hochwertig und überzeugend Eppers setzt bei seinen Produkten auf sorgfältig ausgewählte, hochwertige Rohstoffe aus aller Welt und steht damit für hohe Qualität, intensiven Geschmack und zuverlässige Ergebnisse. Alle würzigen Kompositionen von Eppers sind frei von Palmfett und Farbstoffen. Die Eppers Green Line Marinaden sind zudem frei von Allergenen, Aromen, Konservierungsstoffen, geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen, Palmfett und Hefeextrakt. Sie sind nachhaltig und umweltschonend hergestellt und enthalten hochwertige Sheabutter und Meersalz. Clean-Label-Produkte für höchste Ansprüche. Entdecken Sie auf der SÜFFA die Vielfalt von NovaTaste! SÜFFA Messe Stuttgart NovaTaste Halle 7 / 7C20